Enoverso è una cantina artigianale pugliese situata a Palagianello, in provincia di Taranto, che produce vini biologici controcorrente tra le suggestive gravine ioniche e i suoli calcarei della regione. La cantina specializzata in vini bianchi IGT Salento realizzati da uve pregiate come Verdicchio, Riesling e Greco, oltre a rosati e rossi territoriali. Enoverso rappresenta un approccio innovativo alla viticoltura biologica, coniugando territorio, qualità e artigianalità in ogni bottiglia.