La Cooperativa Agricola Brisighellese nasce nel 1962 da un gruppo di produttori agricoli delle colline romagnole con l'obiettivo di valorizzare la tradizionale produzione vitivinicola e olivicola locale. Nel corso dei decenni, la cooperativa ha implementato innovazioni tecnologiche significative, producendo il rinomato olio monovarieta Brisighello dalla cultivar autoctona Nostrana di Brisighella. Oggi rappresenta quasi la totalità dei viticoltori e olivicoltori del territorio, gestendo una media di 100.000 quintali di uva annui e 120.000 piante di olivo, mantenendo un perfetto equilibrio tra tradizione agricola e sostenibilità produttiva.