Mauro Tognon è uno dei soci più giovani della Cooperativa Agricola El Tamiso, realtà storica del Veneto impegnata nell'agricoltura biologica dal 1984. Ha avviato la sua attività nel 2006, subito dopo il diploma di Perito Agrario, rilevando terreni nella Bassa Padovana e successivamente ad Terrassa Padovana. Con passione e dedizione, ha ricostruito da zero un'azienda agricola su terreni precedentemente sfruttati da monocoltura, trasformandoli in fertile suolo biologico. Animato da spirito cooperativistico, ricopre il ruolo di Vice Presidente della cooperativa e collabora attivamente con gruppi d'acquisto e progetti locali di valorizzazione del biologico.