L'Associazione del Distretto biologico di Fiesole è un'organizzazione senza scopo di lucro fondata nel 2018 che riunisce aziende agricole, associazioni, istituzioni locali e cittadini. Nasce con la missione di promuovere la gestione sostenibile delle risorse del territorio fiesolano e la diffusione del metodo biologico. Conta 19 aziende agricole iscritte che producono principalmente olio di oliva, vino, miele e zafferano, con una forte attenzione alla valorizzazione delle produzioni tipiche locali e alla sicurezza alimentare. In partnership con Slow Food, l'associazione organizza eventi e iniziative per sensibilizzare consumatori e territorio sui valori della biodiversità e dell'armonia ambientale.