L'Azienda Agricola Ivo Gelmini produce biologico nella suggestiva Val di Gresta dal 1986, coltivando ortaggi con ritmi naturali e raccolta manuale. Specializzata in biolavorati sottovetro dalle ricette della tradizione trentina, l'azienda fonda la sua eccellenza sulla qualità della materia prima e sulla tutela della biodiversità. Radicata in un territorio unico, coniuga sapere antico con innovazione, garantendo trasparenza attraverso certificazioni rigorose e monitoraggio costante dei terreni per portare sulla tavola prodotti genuini e sostenibili.