Valente Maria Sipontina è un'azienda agricola biologica situata alle pendici del Gargano in Puglia, specializzata nella produzione di olio extravergine d'oliva di eccellenza. Il progetto dama rappresenta la valorizzazione del territorio e della tradizione attraverso una cura meticolosa degli uliveti durante tutto l'anno, nel pieno rispetto dei protocolli di agricoltura biologica. Dalla raccolta alla molitura a freddo entro 12-24 ore, ogni dettaglio è controllato per garantire oli di qualità superiore, caratterizzati da fruttato intenso, aromi complessi e elevato contenuto di polifenoli.