La Cantina Francesco Cadinu, nata ufficialmente nell'ottobre 2015, rappresenta il culmine di una lunga tradizione familiare dedicata alla viticoltura e all'arte del vino. Situata a Mamoiada, in Sardegna, a 650 metri di altitudine, l'azienda coltiva 8 ettari di vigneti suddivisi in 8 vigne, alcune delle quali superano i 100 anni di storia. Seguendo una filosofia produttiva sostenibile e biologica, i vini della Cantina Francesco Cadinu sono il frutto di fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti artificiali. Ogni bottiglia racconta la storia di una "ghirada", la tradizionale porzione di vigna delimitata da muretti a secco, con nomi tramandati oralmente da generazioni.