Società agricola I Colli nasce dal sogno di tornare alla terra, coltivando con passione cinque ettari nel territorio di Poggio San Lorenzo, in provincia di Rieti. L'azienda produce un pregiato olio extravergine di oliva ottenuto con estrazione a freddo, mantenendo intatte le proprietà organolettiche del frutto. Accanto all'olio, I Colli offre confetture e composte artigianali di frutta selvatica, raccolte dal territorio della Sabina: ciliegie, more, bacche di rosa canina e arance amare. L'azienda gestisce anche un agriturismo con camere aperte ai visitatori e partecipa al Mercato Trieste di Roma con altre realtà agricole locali, diffondendo i sapori autentici della tradizione laziale.