Azienda agricola biologica situata nel cuore del Parco del Gran Sasso e Monti della Laga, ad Amatrice, la Aureli gestisce circa 300 ettari tra bosco, pascolo e seminativo. Nata da sempre come realtà biologica certificata CCPB, l'azienda alleva pecore secondo i criteri della zootecnica biologica e bovini in pascolo turnato. Nel caseificio aziendale trasforma il latte in pecorino e ricotta di pecora a marchio DE.CO. del comune di Amatrice. La produzione abbraccia anche carni ovine, bovine e equine, mantenendo elevati standard qualitativi e sostenibilità ambientale.