L'Azienda Agricola Biologica Rossi è una realtà storica nel panorama biologico italiano, fondata nel 1982 da Alberto e Piera. Situata a Cles in Val di Non, circondata dal Lago di Santa Giustina e da boschi di conifere e latifoglie, l'azienda coltiva una grande varietà di frutta seguendo metodi biologici e biodinamici. Negli alberi centenari e nelle piante più giovani convivono animali selvatici garantendo massima biodiversità. Paolo e Marco, seguendo l'insegnamento paterno, coltivano mele, pere, albicocche, prugne, ciliegie, pesche, noci, nocciole, cachi e fichi con dedizione e rispetto per il terreno. Credono nel mercato diretto e vendono nei mercati cittadini, nei GAS e in piccoli negozi biologici.