Azienda agricola storica nel viterbese, la Bottaccio nasce negli anni '60 come fattoria completa con vigneti, olivi e ortaggi. Nel 2006 Claudio e Silvano avviano un progetto di eccellenza enologica, rinnovando i 2 ettari di vigneto e restaurando l'antico mulino del 1400 con moderne attrezzature. L'azienda unisce l'innovazione della moderna enologia alla tradizione, operando con certificazione biologica ICEA e producendo vini, grappa e olio nel pieno rispetto della qualità.