L'Azienda Agricola Carboni Lamberto affonda le sue radici in una tradizione agricola che risale a prima del 1900, sulle colline della provincia di Bologna nel comune di Savigno, vicino alla località turistica di Tolè. Sotto la gestione di Lamberto Carboni dal 1980 e con il contributo della sua famiglia, l'azienda ha sviluppato un'importante reputazione nel territorio, coniugando metodi tradizionali con tecnologie moderne. Specializzata nella coltivazione biologica certificata, produce patate di Tolè rinomate, foraggio, cereali, frutta e castagne, mantenendo un impegno costante verso la qualità e la sostenibilità ambientale.