L'Azienda Agricola Cavalieri rappresenta una tradizione vitivinicola che affonda le radici nella seconda metà dell'Ottocento, con cinque generazioni consecutive dedicate alla coltivazione della vite nel podere di Montecagnolo a Genzano di Roma. L'azienda produce vini biologici certificati ICEA da uve provenienti esclusivamente dai propri vigneti, offrendo una selezione di varietà pregiate come Sauvignon, Cabernet, Petit Manseng e Grechetto. La struttura dispone di una moderna sala degustazione dove è possibile assaporare i vini e i piatti tipici locali, promuovendo un'esperienza autentica del territorio laziale.