Azienda Agricola Fabiani è un produttore biologico toscano specializzato nella vinificazione naturale e nella produzione di olio extravergine di oliva. L'azienda coltiva antichi vitigni toscani con un'età media superiore ai trent'anni, da cui nascono vini caratterizzati da autenticità e personalità. Seguendo una filosofia rigorosa, utilizza solo lieviti indigeni per la fermentazione spontanea e non impiega sostanze chimiche. Oltre ai rinomati vini Giano DOCG Montecucco, Zabala e Due Fonti, Fabiani produce un pregiato olio extravergine da oliveti centenari. L'azienda accoglie visitatori in cantina per esperienze indimenticabili accompagnate da vini e piatti della tradizione culinaria toscana rigorosamente fatti a mano.