Il Peraccio è una fattoria etica e biologica situata a Pelago, alle porte di Firenze, che incarna la genuinità della tradizione toscana. L'azienda agricola produce ortaggi biologici, vino e olio di propria produzione, offrendo un'esperienza autentica legata alla terra e alla sostenibilità. Grazie alla sua filosofia innovativa e consapevole, Il Peraccio propone anche un ristorante dove gli ospiti possono assaporare i piatti tradizionali toscani rivisitati dallo chef, combinando eccellenza gastronomica e pratica agricola biologica certificata.