Le Capre della Selva Romanesca è un'azienda agricola biologica nata nel 2005 sull'Appennino modenese, al confine con la Garfagnana. Specializzata nell'allevamento della razza Camosciata delle Alpi, produce formaggi caprini e latticini biologici di eccellente qualità. L'azienda, gestita direttamente dai proprietari, si distingue per l'impegno nel mantenere alti standard di benessere animale, naturalezza dei foraggi e metodologie di allevamento totalmente sane. Ogni attività, dalla mungitura quotidiana al pascolo estivo, alla gestione dei pascoli, viene curata personalmente con dedizione e rispetto del territorio montano, valorizzandone le caratteristiche genuine e inimitabili.