Podere Il Casale è un'azienda agricola biologica fondata nel 1991 a Pienza, in provincia di Siena, dal sogno di Sandra e Ulisse di vivere seguendo i ritmi della natura. L'azienda offre un'esperienza completa che unisce produzione biologica, ristorazione, agriturismo e agricampeggio. Oltre al ristorante a conduzione familiare e ai corsi di cucina, Podere Il Casale produce formaggi, vini, oli, mieli, succhi e conserve biologiche. Ogni giorno visitatori da tutto il mondo scoprono le peculiarità di questa realtà toscana, partecipando alla produzione del formaggio e alle attività didattiche della fattoria.