L'Azienda Agricola Marziali nasce dalla passione di Emiliano, che ha abbandonato la sua carriera di giornalista a Roma per ridare vita ai terreni del nonno nella Valle del Turano. Situata a 800 metri di altitudine, l'azienda coltiva un meraviglioso uliveto che domina il lago del Turano, producendo olio extravergine di oliva biologico dal sapore unico grazie al micro clima della Sabina. Oltre all'olio, Marziali produce il celebre fagiolo a pisello, miele, frutti di bosco, asparagi selvatici e molti altri prodotti km zero. L'azienda fonde tradizione contadina e sostenibilità moderna, con attività didattiche e culturali che valorizzano il territorio.