Azienda Agricola Mulino Vaccarezza è una piccola fattoria di montagna a conduzione famigliare situata nel Comune di Berceto, sulle aspre rive del torrente Baganza tra i sentieri della Via Francigena. Un antico mulino trasformato nel tempo diventa sede della loro passione per l'agricoltura biologica e l'allevamento sostenibile. Producono formaggi di capra artigianali da latte genuino, carni e salumi seguendo metodi tradizionali. Ogni prodotto nasce dal rispetto della natura e dalla dedizione dei pastori, casari e norcini che lavorano in laboratorio durante primavera, estate e autunno.