L'Azienda Biologica Lesca di Simone Canna rappresenta un esempio virtuoso di agricoltura biologica nella pianura padana pavese. Condotta in modo familiare, l'azienda coltiva con metodi naturali riso, cereali, legumi e altre colture secondo i cicli della natura e la rotazione pluriennale. Le produzioni biologiche certificate da Suolo e Salute nascono senza pesticidi né fertilizzanti chimici, mantenendo la fertilità del suolo attraverso sovesci e concimazioni naturali. Le farine vengono macinate lentamente tra pietre naturali, preservando fibre, vitamine e oligoelementi. Un'eccellenza lombarda che recupera saperi antichi e metodi sostenibili.