Il Cipressino è una piccola azienda agricola a conduzione familiare situata ai piedi del Monte Amiata, all'ingresso del Parco della Val d'Orcia, patrimonio Unesco. Dal 1940 la famiglia Bendini coltiva i terreni con passione e rispetto della tradizione toscana. Le colture principali sono olivo e cereali, integrate da legumi. Tutti i prodotti seguono i principi dell'agricoltura biologica certificata ICEA. L'olio Extra Vergine di Oliva, ottenuto da raccolta manuale delle varietà Leccino e Frantoio, è caratterizzato da colore verde intenso, aroma fruttato e note piccanti e amarognole tipiche della Toscana.