Brugi Michela è un'azienda agricola biologica situata a Manciano, in provincia di Grosseto, che si specializza nell'allevamento di ovini e caprini. Certificata ICEA, l'azienda opera con dedizione nel territorio toscano, producendo latte crudo e gestendo attività casearia. Con un piccolo team di tre dipendenti, rappresenta un'eccellenza del biologico toscano, combinando tradizione e sostenibilità nella valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie.