Azienda Agricola Franchi è un caseificio familiare con tre generazioni di tradizione nella provincia di Rieti. Specializzata nell'allevamento di pecore sopravvissane, razza autoctona in via di estinzione, produce formaggi pecorini biologici con metodi tradizionali. Gli animali pasciano in montagna per nove mesi all'anno, nutrendosi esclusivamente di pascoli montani naturali. Il latte viene lavorato a crudo nel piccolo caseificio aziendale secondo ricette antiche tramandate dai nonni, senza aggiunta di sostanze chimiche o conservanti. Ogni prodotto racchiude le emozioni e i sapori autentici del territorio laziale e abruzzese.