Il Caseificio Murceti è un'azienda nata dal sogno di un pastore, situata nel cuore isolato della Toscana a Castell'Azzara. Lorenzo Messana ed Emiliano Ruffaldi hanno scelto di mantenersi piccoli per rispettare le leggi della natura e degli animali, ricreando e preservando il paesaggio locale. Ogni prodotto caseario vanta un'antica tradizione, realizzato con latte di prima qualità appena munto dai loro allevamenti. Utilizzando tecniche lavorative tradizionali con spirito innovativo, il caseificio propone pecorini in diverse stagionature, dai freschi stracchinati ai raffinati stagionati, tutti biologici certificati.