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Il Caseificio Sociale di Manciano, situato nel cuore della Maremma toscana, porta avanti da oltre 50 anni una tradizione casearia d'eccellenza. Specializzato nella produzione di formaggi di pecora e misti, l'azienda si distingue per la grande attenzione alla qualità della materia prima, esclusivamente proveniente da allevamenti locali. Il Pecorino Toscano DOP rappresenta il fiore all'occhiello, prodotto secondo rigorosi disciplinari che garantiscono autenticità e sapore inconfondibile. Grazie alla collaborazione con importanti istituzioni scientifiche come la Scuola Superiore Sant'Anna e le Università di Pisa e Firenze, il caseificio unisce tradizione e innovazione, offrendo una gamma variegata di formaggi che raccontano la storia e i sapori del territorio maremmano.
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Pecorino Nero di Tiburzi Formaggio di pecora a pasta compatta e friabile, stagionatura 20-30 giorni a 5-6 mesi | formaggi |
| Canestrato Formaggio di pecora con sapore piccante, maturazione 20-45 giorni | formaggi |
| Viminato Formaggio di pecora simile al Canestrato, sapore piccante, maturazione 20-45 giorni | formaggi |
| Formaggio Misto Abbucciato Formaggio misto di latte di vacca e pecora, pasta mantecata paglierina | formaggi |
| Pecorino Toscano DOP Formaggio Pecorino Toscano con denominazione di origine protetta | formaggi |
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