Castello di Tassarolo è una cantina biologica e biodinamica dal 2007, situata ad Alessandria, che produce vini naturali caratterizzati da equilibrio ed eleganza. Sotto la guida del cantiniere Miri Velli e dell'enologo Vincenzo Munì, l'azienda abbraccia una filosofia profondamente rispettosa della natura e della vita in tutte le sue forme. I vini sono certificati biologici, biodinamici e vegani, alcuni senza solfiti aggiunti, e hanno ricevuto numerosi riconoscimenti e presenze nelle principali guide enologiche. La cantina organizza anche visite, degustazioni ed eventi aziendali.