Villa Vacasio è un'azienda agricola biologica ubicata nel cuore della campagna maremmana, a Pitigliano, dove la famiglia coltiva direttamente i propri prodotti seguendo i principi dell'agricoltura sostenibile. La struttura circonda ulivi secolari e moderni vigneti che esprimono le varietà caratteristiche toscane: Ansonica, Procanico e Malvasia per i bianchi, Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon per i rossi. Dai frutti dell'orto e del frutteto, Laura e Lucilla preparano pregiate marmellate artigianali, mentre Roberto cura personalmente l'orto fornendo verdure fresche di stagione. Ogni anno viene prodotto un olio biologico extra vergine di oliva al 100%, rappresentando la migliore tradizione agroalimentare toscana.