L'Azienda Agricola Biologica La Casaza, gestita da Mario Conficoni nella Valbidente romagnola, è un'eccellenza produttiva che coltiva il grano antico "Il Primitivo", una varietà risalente a circa 8mila anni con solo il 3% di glutine e il 15% di proteine. L'azienda produce anche pasta artigianale, farine semintegrali e integrali, legumi antichi come la roveja, ceci e borlotti, oltre a verdura biologica. Tutti i prodotti seguono certificazione biologica CCPB, garantendo qualità nutrizionale e genuinità. La passione per i grani antichi e la ricerca varietale caratterizzano questa realtà agricola di piccolo format.