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GABRINI GIULIANO
⊙ Non verificato🏅 Bio UE
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Chi siamo
Giuliano Gabrini ha scelto di tornare nel suo territorio dell'Appennino reggiano per dedicarsi all'allevamento della Cornella bianca, una razza ovina autoctona in via di estinzione. Fondatore dell'Azienda Agricola Le Cornelle, ha trasformato un edificio storico in un moderno laboratorio di caseificazione dove produce pecorino e ricotta a partire dal latte delle sue pecore. Il progetto nasce dalla volontà di recuperare e preservare questa razza locale, vincendo il secondo premio ReStartApp 2015. L'azienda rappresenta un esempio virtuoso di giovane imprenditoria agricola biologica certificata nel cuore del Parco dell'Appennino Tosco-Emiliano.
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formaggilatticinipecorino biologicoCornella biancapecora autoctonaricotta di pecoracaseificio artigianaleAppennino reggianolatte biologicoformaggio biologico
Prodotti rilevati (AI)
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Pecorino Formaggio di pecora da latte di Cornella bianca | formaggi |
| Ricotta di pecora Ricotta da siero di latte di pecora biologico | latticini |
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