Gaia Gonario è un'azienda vitivinicola situata nel suggestivo territorio di Mamoiada, in Sardegna, a un'altitudine tra i 700 e gli 850 metri. Specializzata nella coltivazione biologica certificata da Suolo e Salute, produce vini autentici che rispecchiano il carattere del tipico Cannonau mamoiadino. Con una tradizione che affonda le radici nel 1957, l'azienda oggi è gestita dal giovane viticoltore Mariano Sanna, che ha intrapreso una linea dedicata al biologico. La produzione mira a creare vini di nicchia, come il Don Zua, che rappresentano l'essenza del territorio e del patrimonio enogastronomico tradizionale della Barbagia.