Apis Organic & l'Officina di Paglia è un'azienda agricola biologica e rigenerativa nata dal sogno di Gaia, laureata in Scienze Forestali e Ambientali. Situata nella Tuscia viterbese, vicino al Lago di Bolsena, l'azienda coltiva verdure fresche raccolte in giornata, prive di imballaggi, e produce miele, uova e biscotti nel proprio laboratorio. Con una visione incentrata sulla custodia della campagna e la salvaguardia della biodiversità, l'azienda pratica un'agricoltura rigenerativa che restituisce dignità ai lavoratori e fertilità ai suoli, offrendo prodotti sinceri a prezzo equo con consegna gratuita ogni venerdì.