Hortus Coeli è una piccola azienda agricola biologica certificata, situata tra le colline e la montagna di Sasso Marconi e Porretta Terme in provincia di Bologna. Immersa nei boschi di castagni, l'azienda condotta da Elisabetta Demaria dal 2008 coltiva su 3 ettari prodotti di nicchia a marchio biologico. La lavanda, presente in due varietà (Hybrido e Officinalis), rappresenta la coltura principale, affiancata da alberi da frutto di varietà antiche e orticole. Il terreno selvaggio regala erbe spontanee trasformate in conserve artigianali, in un progetto che coniuga qualità, sostenibilità e tradizione del territorio emiliano.