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Chi siamo
Il Carro è una masseria biologica nella Valle d'Itria, in Puglia, dove tradizione e innovazione si incontrano nella produzione di formaggi di capra e pecora. L'azienda gestisce un allevamento di caprini da latte in moderne strutture, un caseificio e una grotta di affinatura naturale scavata nelle rocce del territorio. I formaggi sono prodotti seguendo antiche ricette e tecnologie moderne, affidati a lunghi periodi di stagionatura nella grotta carsica che dona carattere unico a ogni pezzo. L'impegno quotidiano è creare un progetto a km zero autentico, dal pascolo al formaggio stagionato.
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formaggilatticiniformaggio di capra biologicoformaggio di pecora biologicopecorino puglieseaffinato in grotta carsicaValle d'Itriabiologico certificatolatte di capracacioricotta stagionato
Prodotti rilevati (AI)
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Amore di Capra Formaggio fresco di capra biologico | formaggi |
| Ricotta fresca di capra Ricotta fresca biologica di capra | latticini |
| Crema di pecora Crema biologica di latte di pecora | latticini |
| Bianco Fiocco Formaggio fresco biologico di capra | formaggi |
| A'Ninetta Formaggio stagionato biologico di capra | formaggi |
| A'Ninetta al carbone vegetale Formaggio di capra al carbone vegetale | formaggi |
| Cacioricotta stagionato di capra Formaggio stagionato biologico misto | formaggi |
| Cacioricotta stagionato misto Formaggio misto capra e pecora stagionato | formaggi |
| Capra Formaggio biologico di capra della Puglia | formaggi |
| Caprino Formaggio biologico caprino pugliese | formaggi |
| Nonno Gino Formaggio stagionato biologico di capra | formaggi |
| Pecorino pugliese Formaggio biologico di pecora pugliese | formaggi |
| Gran Pecorino Pugliese Formaggio pecorino biologico stagionato | formaggi |
| Gran Pecorino affinato in vinaccia Pecorino biologico affinato in vinaccia | formaggi |
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