ILLICA è una cantina storica di Vernasca, in provincia di Piacenza, che dal 1990 produce vini biologici e vegani con metodi artigianali genuini. Specializzata nel metodo classico non convenzionale, utilizza in cantina solo fermentazioni con lieviti indigeni selezionati. I vini provengono dalle terre della riserva naturale geologica del Piacenziano, caratterizzate da suoli calcarei unici. L'azienda punta a valorizzare il territorio attraverso vini che ne rappresentino autenticamente le origini e la diversità naturale, offrendo esperienze di visita e degustazione con i produttori.