Maccarone è un'azienda agricola biologica situata nel suggestivo territorio di Carpino, nel nord del Gargano affacciato sul lago di Varano. Con 20 ettari di oliveti in produzione, l'azienda si dedica alla coltivazione e trasformazione di eccellenze pugliesi secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata. Specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva e nella coltivazione di cereali e legumi tradizionali come la pregiata fava di Carpino, Maccarone rappresenta un'eccellenza della filiera corta e dei prodotti a km zero. Una realtà radicata nel territorio che coniuga saperi antichi con pratiche sostenibili.