L'Azienda Agricola Biologica De Nicolo Maria affonda le radici nel 1987, quando Salvatore e Maria fondarono questa realtà agricola che oggi coinvolge i figli Manuel e Alex. La famiglia coltiva circa 35 ettari di prati e pascoli in bassa montagna, tra i 600 e i 1.100 metri di altitudine, nel cuore della Toscana. Certificata biologica ICEA, l'azienda produce legumi, cereali, zafferano di Cascia e carni suine di qualità superiore. La Fattoria Didattica Natura e Gusto rappresenta un'esperienza educativa dove la tradizione agricola incontra la sostenibilità ambientale, offrendo prodotti autentici dalla terra toscana.