Filippo Manetti gestisce Vigne di San Lorenzo dal 1998 sulle dolci colline di Brisighella, dove coltiva biologico con passione e dedizione. L'azienda produce vini e olio extravergine di oliva di eccellenza, con circa 10 ettari di oliveti caratterizzati da 487 olivi secolari delle varietà Ghiacciolo e Nostrana di Brisighella, situati in un'area collinare a 350 metri di altitudine. L'olio appartiene alla sottozona Brisighella, titolare della prima DOP per l'olio extravergine d'oliva dal 1995. La filosofia dell'azienda celebra i vini paesani puri, leggeri e modesti, espressione autentica di terra, cielo e piante.