Cascina Bosco Fornasara è un'azienda agricola biologica e rigenerativa situata in Lomellina, lungo la Via Francigena. La famiglia coltiva con rispetto e devozione, senza l'utilizzo di fertilizzanti sintetici, erbicidi o antiparassitari. Specializzata nella produzione di riso, in particolare il Carnaroli, e cereali antichi, l'azienda rappresenta un'idea innovativa di agricoltura sostenibile. Attraverso la policoltura, rigenerano il suolo e la biodiversità, essicando i prodotti a basse temperature e conservandoli in silos d'acciaio per garantire qualità superiore.