L'Azienda Agricola Martin Gazzani è un'eccellenza biologica del Veneto situata a Isola della Scala, in provincia di Verona, nel cuore della tradizionale zona risicola. Da secoli questo territorio è vocato alla coltivazione del riso grazie al terreno fertile e al microclima ideale. L'azienda produce riso biologico seguendo metodi tradizionali rielaborati in chiave contemporanea, coltivando in acqua pura di risorgiva dove le carpe mantengono l'equilibrio ecologico naturale. Con dedizione artigianale e rispetto dell'ambiente, trasforma la ricchezza della tradizione locale in prodotti genuini e di alta qualità, come il celebre Vialone Nano IGP, proposto anche in versione semintegrale per farina di polenta senza glutine.