Orsi Vigneto San Vito rappresenta l'eccellenza dell'agricoltura biodinamica nei Colli Bolognesi. Radicata nel territorio di Valsamoggia, l'azienda produce vini autentici attraverso fermentazioni spontanee, senza interventi enologici invasivi, e ortaggi coltivati con metodo sinergico e ricco di biodiversità. Alleva inoltre maiali di razza Mora romagnola allo stato semibrado. Ogni scelta produttiva rispecchia la filosofia aziendale: un ciclo chiuso che preserva la biodiversità, escludendo completamente i prodotti di sintesi, per ottenere frutti con un forte legame con il terroir locale.