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Osteria Da Roberta è la prima pinseria italiana iscritta all'albo dei professionisti e riconosciuta tra le eccellenze pugliesi del 2023. Situata nel cuore di Lecce, propone l'originale pinsa romana preparata con maestria artigianale, con impasti a lunga lievitazione di 24-72 ore e idratazione superiore all'80%. Ogni base è prodotta direttamente da Roberta con ingredienti di qualità superiore. Il menu combina la tradizione romana della pinsa con i sapori più autentici della cucina leccese, offrendo preparazioni genuine e ricche di gusto. Aperta anche a pranzo, inclusa la domenica, è stata eletta miglior pinseria al mondo da 50 World's Best Pinsa.
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Pinsa Romana Pinsa romana con impasto a lunga lievitazione (24-72 ore) e idratazione oltre 80% | pane |