Riccardo Palombelli è un giovane agricoltore appassionato che porta avanti con dedizione l'insegnamento di famiglia nel cuore del Lazio. La sua azienda agricola biologica si distingue per la coltivazione degli oliveti di cultivar Itrana, posizionati strategicamente sulle pendici dei Monti Lepini, dove ricevono le benefiche brezze marine. Questo territorio unico regala agli oli un carattere inconfondibile: delicati ma dal gusto intenso e fruttato, con leggeri sentori di amaro e piccante. La lavorazione avviene a freddo entro 24 ore dalla raccolta, garantendo massima qualità e genuinità. Riccardo coltiva il massimo dalla sua terra seguendo rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica, immaginando un futuro per l'azienda degno delle migliori realtà agricole italiane.