Pastoris Vini è un'azienda vitivinicola radicata dal 1900 sulle colline del Lago di Viverone, in provincia di Biella. Dal 2014 ha intrapreso il percorso di certificazione biologica, perseguendo un approccio non invasivo sia in vigna che in cantina. Produce vini di eccellenza come l'Erbaluce, declinato in versione Passita, Tradizionale e Spumantizzata, e il Nebbiolo da storiche vigne in zona. Il terroir unico dell'anfiteatro morenico regala caratteristiche inconfondibili ai vini. L'azienda accoglie visitatori per tour enologici, degustazioni e immersioni nella natura circostante.