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Chi siamo
Podere Casa al Bosco è un'azienda agricola toscana specializzata nella produzione di formaggi ovini e caprini, ricotta e raveggiolo, preparati seguendo antichi metodi di lavorazione manuale. Situata a Figline e Incisa Valdarno, nella Metropolitan City di Firenze, l'azienda condotta da Ada e Sandra Bao produce anche yogurt e formaggi speziati con tartufo, peperoncino e erbe aromatiche. La loro specialità è la giuncata e il Pecorino della Fornace, realizzati con latte crudo per preservare i sapori autentici. Oltre alla produzione casearia, l'azienda offre un'esperienza agrituristica completa con degustazioni guidate e visite didattiche.
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Prodotti rilevati (AI)
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Formaggio di pecora Formaggio ovino a latte crudo, metodi tradizionali | formaggi |
| Formaggio di capra Formaggio caprino a latte crudo, lavorazione manuale | formaggi |
| Ricotta Ricotta fresca prodotta artigianalmente | latticini |
| Raveggiolo Formaggio fresco tradizionale toscano | latticini |
| Yogurt Yogurt biologico prodotto in azienda | latticini |
| Giuncata Specialità aziendale, formaggio fresco delicato | latticini |
| Pecorino della Fornace Nuova specialità aziendale, pecorino a latte crudo | formaggi |
| Formaggio speziato al tartufo Formaggio con tartufo, latte crudo | formaggi |
| Formaggio speziato al peperoncino Formaggio con peperoncino, latte crudo | formaggi |
| Formaggio speziato a rucola Formaggio con rucola, latte crudo | formaggi |
| Formaggio speziato a erba cipollina Formaggio con erba cipollina, latte crudo | formaggi |
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