Tatamà è un'azienda agricola biologica nata nel cuore della Puglia, a pochi chilometri dall'oasi naturale di Torre Guaceto, fondata da Danilo Alfonso Prete e ispirata ai valori familiari tramandati da tre generazioni. Il nome stesso racchiude l'anima del nonno Alfonso, simbolo di radici, rispetto e amore per la terra. L'azienda concentra la sua attività sulla coltivazione biologica dell'olio extravergine d'oliva e del grano duro Senatore Cappelli, utilizzando esclusivamente metodi naturali senza prodotti chimici. Le olive vengono raccolte a mano e molite entro 24 ore per ottenere un olio dal gusto intenso e autentico, mentre il grano antico è ricco di sapore e nutrienti ideali per la pasta di qualità.