Raviolo Agostino

L'azienda agricola Raviolo Agostino è una piccola impresa a conduzione familiare che da 40 anni opera nel settore zootecnico della provincia di Imperia, specializzandosi nella produzione di carne biologica. Con oltre 200 vacche allevate seguendo la tradizione, l'azienda pratica la transumanza estiva: gli animali si spostano dai quartieri invernali fino ai piedi del monte Frontè, a circa 1800 metri nel cuore del Parco Naturale Regionale delle Alpi Liguri. La linea vacca-vitello garantisce il benessere animale: i vitelli rimangono con la madre, nutriti con il suo latte, erba e fieno. Gli animali sono tenuti all'aperto con pascolo estivo e uscite quotidiane invernali, in un modello di allevamento estensivo e sostenibile.