Tenuta Roca Nuova è un'azienda agricola pugliese con una tradizione familiare nella produzione di olio che risale a tre generazioni. Dal 2008, grazie a un importante rinnovamento aziendale, l'azienda ha ampliato la propria offerta producendo oltre all'olio extravergine di oliva estratto a freddo, una varietà di prodotti tipici salentini di qualità. La tenuta propone taralli artigianali, paste fresche, conserve, formaggi, vini locali e altri prodotti agroalimentari biologici certificati, mantenendo l'eccellenza e l'autenticità della tradizione culinaria pugliese nel cuore della provincia di Lecce.