Podere Le Stalle è un'azienda agricola biologica situata sulle affascinanti colline di Volterra, a circa 400 metri di altitudine. Fondata negli anni Ottanta da Vasco Rossi, è stata successivamente affiancata dal figlio Andrea, che ha unito tradizione e innovazione. L'azienda coltiva con passione vite, olivo e cereali secondo metodi completamente biologici, certificati ICEA. Il terreno calcareo-argilloso produce vini rossi eleganti e ben strutturati, rispecchiando le caratteristiche del territorio nel rispetto dell'ambiente e della salute del consumatore. Con una produzione limitata a circa 2000 bottiglie annue, l'azienda propone tre vini in purezza: Dihane, Etsuyo e Vasco.