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Rosa dell'Angelo è un'azienda biologica certificata CCPB con sede a Traversetolo, in provincia di Parma, specializzata nella produzione artigianale di salumi della tradizione emiliana. L'azienda è rinomata per la creazione del Culatello di Zibello DOP e del Prosciutto di Parma DOP, realizzati con metodi tradizionali e ingredienti selezionati. Ogni prodotto è lavorato a mano dai maestri norcini dell'azienda e stagionato in cantine naturali che sfruttano il microclima unico della bassa parmigiana. Rosa dell'Angelo offre anche esperienze di degustazione e visite guidate all'allevamento e alle cantine, promuovendo la trasparenza e la qualità della filiera biologica.
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Culatello di Zibello DOP Re indiscusso dei salumi italiani, stagionato 14-16 mesi | salumi |
| Prosciutto 30 mesi taglio a mano Stagionatura 30 mesi, tagliato a mano, preserva aromi | salumi |
| Prosciutto Crudo 24 mesi Stagionatura 24 mesi, prosciutto crudo tradizionale | salumi |
| Prosciutto di Parma DOP Prosciutto di Parma DOP, tradizionale | salumi |
| Prosciutto cotto nostrano Prosciutto cotto di produzione locale | salumi |
| Mortadella gigante Mortadella in formato gigante | salumi |
| Pancetta nostrana Pancetta di produzione locale | salumi |
| Pancetta Arrabbiata Pancetta piccante, aromatizzata | salumi |
| Pancetta per carbonara Pancetta selezionata per carbonara | salumi |
| Coppa nostrana Coppa di produzione locale | salumi |
| Bresaola origine Italia Bresaola italiana | salumi |
| Filetto Filetto di carne | carne |
| Spalla cotta San Secondo Spalla cotta, specialità San Secondo | salumi |
| Guanciale per amatriciana Guanciale selezionato per amatriciana | salumi |
| Lardo Lardo tradizionale | salumi |
| Prosciutto arrosto Prosciutto cotto arrosto | salumi |
| Salame Felino IGP Salame Felino IGP, tradizionale | salumi |
| Strolghino Strolghino, salume fresco piacentino | salumi |
| Aperitivo Mix di salumi per aperitivo | salumi |
| Salumi misti nostrani Assortimento di salumi locali misti | salumi |
| Tagliere di salumi locali Tagliere assortito con salumi locali | salumi |
| Spalla Spalla | carne |
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