San Bartolomeo è un'azienda agricola biologica che dal 1996 coltiva l'eccellenza nell'Alta Tuscia viterbese. Nata dalla visione di Silvio Marsan, l'azienda alleva polli, tacchini e galline in libertà negli spazi ameni tra oliveti e boschi, nutrendosi di ciò che la natura offre. Produce uova biologiche, carni pregiate e olio extravergine di oliva biologico di altissima qualità nel proprio frantoio. Protagonista di un'economia circolare innovativa a scarto zero, San Bartolomeo coniuga tradizione rurale e sostenibilità energetica.